“Empanadas de Jamón y queso”

Ingredientes:

24 discos de empanadas para horno.
2 cebollas grandes.
250 grs. de Jamón Cocido.
200 grs. de queso fresco ó Muzzarella.
200 grs. de queso tipo senda.
4 huevos duros.
100 grs. de aceitunas verdes.
1 cucharada de harina.
Aceite cantidad necesaria.

Preparación:

1. Rehogar la cebolla en aceite hasta que esté dorada.
2. Cortar el jamón en cubos pequeños.
3. Picar los quesos y pasarlos por harina.
4. Mezclar todo en un recipiente, agregar los huevos duros y aceitunas picadas.
Rectificar condimentos.
5. Colocar una cucharada del relleno en cada empanada, cerrar con el repulgue
deseado.
6. Optativo: pincelar con huevo batido y espolvorear con un poquito de
azúcar.
7. Cocinar en horno caliente unos 15 minutos hasta dorar.